【クッキング】アボカドとクリームチーズ、生ハムで楽しむ変わり種中巻の作り方

人生で２度、お寿司屋さんでバイトをしていました。
高校生の頃は巻き寿司の担当だったので、巻きずし作りは得意な方✨

変わり種が好き。

回転ずしへ行くと絶対にサーモン炙りマヨとか、
アボカド系とか変わり種を頼んでしまいます。

そんな中、無償に食べたくなったのは・・

• アボカド🥑
• クリームチーズ🧀
• 生ハム🐷

が入った中巻。

スモークサーモンも入れたかったのですが、今日は上記のネタでお送りします。

上手な巻き方

私が働いていたお店の巻き方です。
中巻は180ｇの酢飯を、下の画像のように広げます。

皆さんやりがちなのが、
余白を取らずに全体にお米を広げちゃうことです。
巻きすにお米がついて大変なので、気を付けてね！

ネタをのせる部分はお米を少なめにするといいですよ✨

あとは指でネタを押さえながら、
お米の端から端をくっつけるイメージでローリング！！！

軽くギュっとして、余白部分へコロリンとすればよろしいです。

私の働いていたお寿司屋さんは、2店舗とも丸ではなく四角く巻きました。
ちょっと巻きすを立てて四角くするとカッコよく見えます。

「カッコよく見えます」とか言っても、
切り方と並べ方が雑すぎて
何のセンスも説得力も感じないのですが。

普通にワサビ醤油でも良いですが
お好みでカルパッチョソースをかけてもいいですね♪

美味しそうな写真を掲載できるようになるまで、日々精進ですな。。

【変わり種の恵方巻】

恵方巻きを作るときは、

1. 海老
2. スモークサーモン
3. アボカド
4. クリームチーズ
5. (時々)とびっこ
6. マヨネーズ

７種入ってないし、マヨネーズは具ではないですが。
アボカドを大きめに切るので７種も入らないです。

好きなものを好きなように食べるのは
幸せですなぁ。

本日もブログをご覧くださり、ありがとうございました🍣😋